El descodificador

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“Pedantones al paño / que miran, callan y piensan / que saben, porque no beben / el vino de las tabernas” Antonio Machado.

Un día, hace no mucho tiempo, comí en el restaurante favorito del actual presidente del Gobierno. Entonces no lo sabía. Quiero decir que entonces yo no sabía que era el restaurante favorito de Zapatero. Un amigo me dijo que hacían muy buena la carrillada de ternera, y allí nos fuimos a probarla. El restaurante favorito de Zapatero no es una taberna del barrio Húmedo de León, no se vaya usted a pensar. En el restaurante favorito de Zapatero las lámparas son holandesas, el pan de oro brilla en unos espejos barrocos del XIX, la bodega es excelente, y las comandas se presentan protegidas por cubreplatos de plata que camareros uniformados levantan de manera ceremoniosa y perfectamente coordinada. Cuentan que el restaurante favorito de Zapatero, que se encuentra en un edificio singular de la madrileña calle Ferraz, nació como “cenáculo privado de financieros y políticos… con entrada restringida a un colectivo de socios muy definido”. En 2003 abrió “sus puertas al público en general, pero manteniendo un cierto sabor privado”. Actualmente concede un premio taurino anual y ofrece “espacios íntimos” y “alta cocina”. “Arte en su mesa”, resumen.

El restaurante favorito del líder socialista es el Club Allard. Un restaurante algo estirado y bastante caro capaz de transportar al cliente, tal y como dice su promoción, “a un paraíso de plácida elegancia”. Yo no he vuelto por allí, pero que conste que no ha sido porque no estuviese buena la carrillada, que estaba riquísima, sino porque me la tuve que pagar yo.

Si usted come con un político es muy difícil que le deje pagar la cuenta. Son generosos por naturaleza. No sería descabellado pensar que la cocina española de vanguardia debe tanto a ministros y concejales de urbanismo como a Arzak o a Ferrán Adriá. Allá por 1930 el conde de Keyserling aseguró, tras limpiarse unas migas de la boca con la manga del gabán, que para conocer el arte culinario de la edad de piedra bastaba con visitar a los pastores de las sierras españolas. El descomunal progreso gastronómico se ha cimentado sobre las visas de políticos, constructores y nuevos ricos, quienes con su generosidad han permitido que en menos de un siglo nuestra cocina se haya elevado desde el chozo del cabrero al paraíso de la plácida elegancia. Hoy celebramos la consolidación de Madrid Fusión, meca del soplete y la textura gelatinosa. Y nos enorgullecemos de que el Bulli, mejor restaurante del planeta, cierre sus puertas para convertirse en una fundación-centro de investigación con emisiones cero.

Conseguir emisiones cero es el sueño de todo comedor de legumbres y, por supuesto, de todo político concienciado. Zapatero, en un ejemplo de coherencia y compromiso, se niega a comer fabada y a cerrar las nucleares. Es la evolución lógica de unos progresistas exquisitos que se afanan por saber de vinos, educar el paladar y ofrecer una imagen de compromiso social. Saben que la alta cocina y las izquierdas son perfectamente compatibles, como ya demostró Miguel Hernández, republicano fuera de toda sospecha, con su pionera deconstrucción de la morcilla: “sangre escarchada de azúcar, cebolla y hambre”.

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Un motivo para NO ver la televisión

Tom Petty & The Heartbreakers.

Cd: Damn The Torpedoes.

Me pondré cebolleta: ya no se hacen discos como este. Esas canciones, ese sonido, esa portada… El tercer disco del genio de Florida, un derroche de inspiración y sensibilidad rocanrolera, roza la perfección. Escuchándolo esta tarde, más de 30 años después de que fuese grabado, es difícil no añorar esa batería perfecta de Stan Lynch, esos teclados omnipresentes de Benmont Tench, esa guitarra luminosa de Mike Campbell, esa producción colosal de Jimmy Iovine… Y por supuesto esos temas demoledores que Petty canta con voz de ratón y alma de león. En “Dawn The Topedoes” están los Byrds y los Stones, la Creedence y los Beatles, la verdad y la gloria del rock norteamericano.

Hace un par de meses se editó una versión Deluxe Editión, con el disco original  remasterizado y nueve temas más. Recomiendo la edición en vinilo, por respeto a la foto de Petty en la portada.

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Me van a perdonar ustedes el título del post de hoy, tan amarillo como falso, pero es que venía observando que en los últimos días, sin duda debido a la dureza de los temas tratados (Israel, el Corpus Christi, la tortura taurina…), las visitan a este blog habían experimentado un ligero estancamiento. Confío en que un titular como este, con una propuesta visual tan atractiva como irreal, haya excitado su curiosidad y devuelva las aguas y las estadísticas a su cauce. Una vez confesado el engaño de este inocente ejercicio de marketing (la ausencia de la fotografía de la presentadora de Telecinco desnuda), podemos pasar a analizar el fenómeno audiovisual de la señorita en cuestión, actual reina de una cadena como Telecinco.

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¿Quién dijo que los periodistas cada vez tienen menos peso en una televisión en la que mandan el espectáculo y los cotilleos? Sara Carbonero, reportera especializada en deportes (en la imagen, practicando escalada en roca), se ha convertido de la noche a la mañana en toda una estrella. En Telecinco tienen buen ojo para este tipo de profesionales, qué duda cabe. J J Santos, su jefe directo, y Paolo Vasile, il capo di tutti li capi, han visto en ella el futuro de la información de la cadena. El complemento perfecto para talentos naturales de la talla de Pilar Rubio o Eva González, recientes fichajes. Y es que, como diría José Luis Moreno, Carbonero es alta, es guapa, es lista, es estilosa, tiene formas, sabe vestir, es sexy, huuu!, huuuu!, huuu!

¿Conocimientos sobre fútbol? ¿Nivel periodístico? ¿Capacidad de análisis? No sean aguafiestas, por favor. Carbonero es tan interesante, a nivel profesional, como para ser invitada a “La noria”, donde estuvo prudente: ni desnudó su alma ni describió en detalle su relación con Casillas. Sí hombre, el portero del Madrid y de la selección, a partir de ahora conocido como el futbolista ese que sale con Carbonero. “¿Qué voy a desestabilizar el Mundial? No tengo poder para tanto”, confesó la buena mujer en tan esperpéntico programa.

Nada más volver de Sudáfrica, Carbonero debería seguir con su meteórica carrera como informadora y acercarse por  “Sálvame De Luxe” (Telecinco), espacio presentado por Jorge Javier Vázquez y patrocinado por Babaria, una crema antiarrugas fabricada con veneno de serpiente (víbora del templo, para ser exactos). ¿Seguirá la senda recorrida habitualmente por los grandes profesionales de esta cadena, capaces de hacer periodismo por la mañana, corazón por la tarde y basura por la noche?


Dentro de nada, acuérdense, micrófono de oro para Carbonero. O el Ondas, o el Ricardo Zamora, o lo que sea. ¿Quién dijo que el periodismo estaba en crisis?

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P.D.

Los informativos de Telemadrid podrían dedicarse a informar, puesto que se trata de una televisión pública pagada por TODOS los madrileños. Pero prefieren apostar directamente por Israel y convertirse en su departamento de promoción. No se pierdan la proclama sionista de un Hermann Tertch que, con su nuevo horario restringido, disfruta de más tiempo libre para sus reflexiones de barra de  piano bar.

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Un motivo para NO ver la televisión.

Tom Petty & The Heartbreakers.

Cd: Mojo.

Cada nuevo disco de Tom Petty debería ser  recibido con tambores y trompetas: es uno de los grandes. El de Florida no entraba en un estudio con su banda desde 2002, y ahora lo ha hecho para grabar junto a los rompecorazones dieciséis canciones en directo. Es decir, sin trucos, con la banda tocando al mismo tiempo unos temas que suenan potentes y viajan en múltiples direcciones.

Los Heartbreakers demuestran una vez más que son, con permiso de la E Street Band, la mejor banda de rock del planeta. Un sonido natural y musculoso para unas canciones con las que Petty no busca el éxito, sino la felicidad. El inmenso placer de hacer la música que ama, esa que resulta difícil de etiquetar al moverse entre Hank Williams y Led Zeppelin, entre Son House y The Band, entre las melodías primitivas y las guitarras de un genio llamado Mike Campbell.

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